自发面发酵时间揭秘，最佳效果需多久？

自发面食制作过程中，发酵是至关重要的一步。很多朋友在制作自发面时，对发酵时间感到困惑。今天，我就来为大家揭秘自发面需要发酵多久，让你轻松掌握发酵技巧，做出美味的面食。

一、自发面发酵原理

自发面发酵主要是利用酵母菌在适宜的温度和湿度条件下，分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体，使面团膨胀、松软。同时，发酵过程中还会产生一定的酸味，增加面食的风味。